Kaunis syyspäivä vuonna 79. Patroona Claudia on lähettänyt talonväkeään tärkeälle tehtävälle – illalla ovat hänen tyttärensä Julian syntymäpäiväjuhlat. Nämä ovat hänen viimeiset syntymäpäiväjuhlansa kotona, sille kuukauden päästä on tiedossa häät. Kaiken pitää olla kunnossa ja nyt juhlia uhkaa taivaallinen katastrofi! Kaupunkia eilen tärisyttänyt pieni maanjäristys rikkoi erityisen viiniamforan, jonka sisältö oli määrä uhrata kotijumalille.
Talonväen täytyy äkkiä löytää tilalle jostakin samanlaista tai ainakin jumalille yhtä miellyttävää viiniä, jotta Julian astuminen aikuisuuteen tapahtuisi siunatuissa oloissa. Voi toki olla, että palvelusväki käyttää patroonalta saamansa rahapussin sisältöä ja aikaa myös muuhun kuin mihin on tarkoitus. Onhan Pompeiji kauneudestaan kuulu kylpyläkaupunki täynnä monia houkutuksia.
Memento Mori on kokeellinen roolipeliskenaario siitä, saako luonnonvoimista kiinnostavan ja jännittävän selviytymiskauhukokemuksen. Pelissä pelataan ensin jonkin aikaa roomalaista arkea, joka päättyy kun tapahtuu se, minkä kaikki tietävät tapahtuvan. Tämän jälkeen peli vaihtuu selviytymiskamppailuksi. On mahdollista, että kaikki hahmot kuolevat.
Pelin lopussa otetaan epilogi, jossa kukin pelaaja kertoo mitä Pompeijin raunioita nykypäivänä tutkivat arkeologit saavat selville heidän hahmoistaan.
Pelissä on tarkoitus luoda tunnelmaa aidosta roomalaisesta maailmasta, mutta ilman yksityiskohtiin juuttumista tai nillittämistä pelaajien tai pelinjohtajan taholta. Historialliset faktat inspiroivat pelin, mutta se ei orjallisesti noudata niitä.