San Francisco, California, Summer of 1976.
Vietnamin sota on ohi, mutta uusi sota on käynnistymässä kotirintamalla. San Francisco on hädissään vakavan rikosaallon kourissa. Poliisin on toimittava ja politiikka sekä byrokratia eivät saa olla esteenä. Tarvitaan uudenlaisia pyhimyksiä uuteen aikaan.
S.A.I.N.T.S.-erikoisryhmä on täällä juuri tätä varten! Sinä, lainvalvoja! Lähetä hakemuksesi ja näytä kykysi! Ole San Franciscon pyhimys!
S.A.I.N.T.S. on kyttäsekoilu läpi helteisen San Franciscon. Peli simuloi sopivasti kieli poskessa 70-luvulle sijoittuvia yhdysvaltalaisia kyttäsarjoja ja -leffoja käsitellen ohimennen aikuismaisia teemoja, joiden takia peli ei sovi nuorimmille.